Introducción
Galicia, la tierra mágica y gastronómica del noroeste de España, se prepara para celebrar sus emblemáticas fiestas gastronómicas durante el año 2023, donde el pulpo se convierte en el auténtico protagonista.
Estos eventos, llenos de tradición y sabor, son esperados ansiosamente por lugareños y visitantes de todo el mundo.
Si eres un amante de la buena comida y deseas sumergirte en la cultura culinaria gallega, no puedes perderte estas festividades únicas, donde el pulpo suele ser uno de los platos preferidos de los comensales.
Aunque aún no se han establecido todas las fechas exactas para este año, podemos hacer estimaciones basadas en la tradición de años anteriores.
Estas fechas aproximadas nos permitirán planificar con anticipación y asegurarnos de no perdernos las mejores fiestas para deleitarnos con el delicioso pulpo gallego en su esplendor.
A continuación, te presentamos algunas de las festividades más destacadas donde podrás disfrutar de este manjar marino, despertando tus sentidos y satisfaciendo tus antojos gastronómicos.
Apunta en tu calendario y prepara tu babero.
Fiestas del Pulpo en Galicia 2023
Fiesta del Pulpo de Mugardos 2023
Imagen de Cultura.gal
Cuando: mes de julio
A comienzos de julio de 2023, tendrá lugar en el concello de Mugardos, A Coruña la 31ª edición de la Festa do Polbo (Fiesta del pulpo) en esta localidad.
Esta celebración, declarada Fiesta de Interés Turístico, ofrece la oportunidad perfecta para degustar el exquisito manjar gallego y disfrutar de un ambiente festivo animado por las charangas.
Una de las particularidades de esta festividad es la preparación del tradicional «pulpo a la mugardesa».
Para obtener el sabor característico, el pulpo se cuece en calderos de cobre después de haber sido mazado o congelado durante unos días.
Antes de sumergirlo en agua hirviendo, preferiblemente de mar, se realiza el proceso de «asustado».
¿En qué consiste este proceso?
Se sujeta al pulpo por la cabeza, se sumerge y se retira del agua hirviendo tres veces consecutivas, lo cual ayuda a ablandar la carne.
A continuación, se prepara un refrito de aceite, cebolla y pimentón dulce en una sartén. Se añaden las tajadas de pulpo y se sirven junto con los deliciosos «cachelos» (patatas cocidas con piel).
Es importante mencionar que la Fiesta del Pulpo de Mugardos tuvo que ser cancelada en los años 2020 y 2021 debido a la crisis sanitaria, lo que hace que su regreso en el verano de 2023 sea aún más esperado y especial.
¡Sumérgete en la vibrante atmósfera de la Fiesta del Pulpo de Mugardos y déjate seducir por los sabores únicos de Galicia en este evento destacado del verano 2023!
A continuación mostramos un video de Canal Cocina donde nos presenta esta Fiesta del Pulpo con sus peculiaridades.
https://www.youtube.com/watch?v=hbIGUcRUEdo&t=41s
Video de Canal Cocina
Fiesta del Pulpo O Carballiño
Foto tapa gigante fuente Atlantico.net
Cuando: mes de agosto
La Fiesta del Pulpo de O Carballiño es una de las fiestas gastronómicas más importantes de Galicia.
Durante la fiesta se pueden degustar diferentes platos elaborados con pulpo, como el pulpo a la gallega o el pulpo a feira.
Además, hay música y actividades para toda la familia.
La fiesta se celebra en la Plaza Mayor de O Carballiño y es una oportunidad única para disfrutar del pulpo gallego en un ambiente festivo y acogedor.
Esta celebración emblemática es una de las más multitudinarias y características de Galicia, y rinde homenaje al pulpo de una manera única.
La «Festa do Pulpo» se lleva a cabo el segundo domingo de agosto en el Parque Municipal de la villa, convirtiéndose en una cita ineludible para los amantes de esta delicia marina.
Durante el evento, se sirven miles de raciones de pulpo acompañadas de vino, mientras se disfruta de bailes regionales, verbenas y la melodía de gaiteros que brindan el toque musical.
Es altamente recomendable asistir a esta festividad, ya que aquellos que van, aseguran repetir en futuras ocasiones.
Lo que comenzó como una actividad dentro de las fiestas patronales de San Cibrán, por iniciativa de un grupo de amigos, ha adquirido su propia identidad y renombre en toda Galicia.
Los orígenes de esta antigua tradición pulpeira se remontan al siglo XVII, vinculada a los monjes del Monasterio de Oseira y conocida como «Orcellón».
La fiesta se celebra desde 1962, y aunque algunas actividades, como el concurso de la tapa más grande, se suspendieron durante la pandemia, la esencia y la pasión por el pulpo prevalecen.
¡No te pierdas la oportunidad de vivir la auténtica experiencia de la Fiesta del Pulpo de O Carballiño, donde la gastronomía, la cultura y la alegría se entrelazan para crear recuerdos inolvidables en el corazón de Galicia!
Fiesta del Pulpo de Bueu
Foto faro de Vigo
Cuando: mes de agosto
La Fiesta del Pulpo de Bueu es una celebración gastronómica que tiene lugar en la localidad gallega de su mismo nombre, en la provincia de Pontevedra.
Esta fiesta se celebra desde hace más de 50 años y tiene lugar el segundo domingo de agosto.
Durante la fiesta se pueden degustar diferentes platos elaborados con pulpo, como el pulpo a la gallega o el pulpo a feira. También es un gran momento para disfrutar de buena música y actividades para toda la familia.
La fiesta comenzó como una reunión entre amigos y vecinos para comer pulpo y beber vino.
Con el tiempo, se convirtió en una celebración popular que atrae a visitantes de toda España y otros países.
Fiesta del Pulpo de Palmeira
Cuando: mes de agosto
La Fiesta del Pulpo de Palmeira es una celebración que se lleva a cabo en la localidad gallega de con el mismo nombre, en el municipio de Ribeira, en la provincia de A Coruña.
Esta fiesta se celebra en honor al pulpo, uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía gallega.
Durante la fiesta se pueden degustar diferentes platos elaborados con pulpo y otros productos del mar.
La fiesta suele celebrarse durante el segundo fin de semana de agosto y cuenta con una gran variedad de actividades y eventos.
Fiesta del Pulpo de la Isla de Arousa (Illa da Arousa)
Cuando: mes de septiembre
La Fiesta del Pulpo de la Illa da Arousa es un evento gastronómico destacado en Galicia.
Esta isla ubicada en la provincia de A Coruña celebra anualmente esta festividad en honor al pulpo gallego, uno de los platos más emblemáticos de la región.
Durante la fiesta, los asistentes tienen la oportunidad de degustar pulpo de la mejor calidad, preparado de diferentes formas y estilos culinarios.
El «pulpo á feira», una de las preparaciones más tradicionales, destaca por su sencillez y exquisito sabor.
Además del pulpo, también se ofrecen otros platos de mariscos frescos y típicos de la zona, acompañados de vino albariño, una delicia local.
La Fiesta del Pulpo de la Illa da Arousa es mucho más que una experiencia culinaria.
También se organizan actividades lúdicas y culturales para toda la familia, como conciertos, espectáculos folclóricos, exposiciones artesanales y competiciones deportivas.
El ambiente festivo se complementa con la belleza del entorno, ya que la isla cuenta con hermosas playas y paisajes naturales.
Esta fiesta es un momento ideal para disfrutar de la hospitalidad gallega, conocer la cultura local y sumergirse en la tradición gastronómica de la región.
Si tienes la oportunidad de visitar la “Illa da Arousa”, no te pierdas la Fiesta del Pulpo y déjate cautivar por los sabores y el encanto de Galicia.
Otras fiestas gastronómicas de Galicia en donde el pulpo no es el protagonista, pero tiene un papel principal.
El verano en Galicia no solo es sinónimo de sol y playas, sino también de celebraciones gastronómicas que rinden homenaje a los productos del mar.
En esta tierra de abundancia marina, el pulpo no es el único protagonista, ya que diversas fiestas se encargan de exaltar otros tesoros culinarios que emergen de las profundidades del océano.
Desde el exquisito percebe, pasando por el sabroso bonito de Burela, la almeja, el delicioso mejillón y berberecho, hasta llegar a la famosa Fiesta del Marisco de O Grove, estas festividades nos sumergen en un festín de sabores marinos.
Te ayudaremos a conocer estas fiestas gastronómicas de Galicia donde el pulpo, aunque no sea el plato principal, juega un papel fundamental en la riqueza culinaria y cultural de esta región costera.
¡Prepárate para deleitarte con los manjares del mar gallego en un verano lleno de sabores inolvidables!
La Fiesta del Percebe
Foto archivos citar fuente La vos de Galicia
Cuando: mes julio
La Fiesta del Percebe do Rocundo es un evento anual que se lleva a cabo en Galicia, donde se rinde homenaje a uno de los mariscos más preciados y desafiantes de la región: el percebe.
Esta festividad es una oportunidad única para celebrar y degustar este manjar marino en un entorno costero pintoresco.
El percebe, conocido por su sabor intenso y su textura única, se encuentra en las rocas batidas por el mar, lo que lo convierte en una captura arriesgada para los valientes percebeiros. Estos intrépidos mariscadores se enfrentan a las turbulentas olas y se abren paso en los acantilados escarpados para recolectar estos deliciosos y apreciados crustáceos.
Durante la Fiesta del Percebe do Rocundo, los visitantes pueden disfrutar de diversas actividades relacionadas con este tesoro del mar. Desde degustaciones de percebes frescos hasta demostraciones de la técnica de extracción, se ofrece una experiencia única y fascinante para los amantes de la gastronomía y la cultura gallega.
La festividad se complementa con música tradicional, bailes y espectáculos folclóricos que capturan la esencia de Galicia. Los asistentes pueden maravillarse con la habilidad y el coraje de los percebeiros mientras celebran su labor y comparten la exquisitez de este marisco tan apreciado.
La Fiesta del Percebe do Rocundo es mucho más que una simple degustación, es un tributo a la tradición marisquera y a la riqueza de los recursos marinos de Galicia. A través de esta festividad, se reconoce el arduo trabajo de los percebeiros y se resalta la importancia de preservar y apreciar la biodiversidad de nuestras costas.
Si tienes la oportunidad de asistir a la Fiesta del Percebe do Rocundo, te sumergirás en una experiencia inolvidable donde el sabor del mar y la cultura se entrelazan en la hermosa tierra gallega
Fiesta del Albariño
Cuando: mes agosto
La Fiesta del Albariño en Cambados es un evento de renombre que se celebra anualmente en honor al vino Albariño, considerado uno de los mejores vinos blancos de España y un orgullo para la región de Galicia.
Esta festividad, que ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, atrae a visitantes de todo el mundo que desean sumergirse en la cultura vinícola gallega y disfrutar de una experiencia inolvidable.
Durante la Fiesta del Albariño, la localidad de Cambados se transforma en un escenario vibrante, lleno de actividades que giran en torno al vino.
Se organizan catas de vino en las que los expertos guían a los participantes a través de la degustación de diferentes variedades de Albariño, compartiendo su conocimiento sobre los matices, aromas y características que distinguen a cada uno.
También se realizan desfiles, conciertos, espectáculos de danza y otras manifestaciones culturales que enriquecen la experiencia festiva.
La gastronomía ocupa un lugar destacado en la Fiesta del Albariño.
Los visitantes pueden disfrutar de la excelente cocina gallega, maridando el vino Albariño con platos tradicionales como el pulpo a la gallega, empanadas de mariscos, zamburiñas, percebes, mejillones al vapor y otras delicias marinas que se combinan a la perfección con las cualidades del vino blanco Albariño.
La fiesta también ofrece la oportunidad de descubrir los viñedos y bodegas de la región, donde se producen los famosos vinos Albariño.
La Fiesta del Albariño es una celebración de la riqueza vinícola y cultural de Galicia.
No solo es una ocasión para disfrutar del vino Albariño y la deliciosa gastronomía local, sino también para sumergirse en la hospitalidad gallega, descubrir la historia vitivinícola de la región y disfrutar de un ambiente festivo y alegre.
Si tienes la oportunidad de visitar Galicia durante la Fiesta del Albariño en Cambados, te espera una experiencia inolvidable llena de vino, sabores y tradiciones y mucho pulpo también.
Fiesta del Bonito de Burela
Cuando: mes agosto.
La Fiesta del Bonito de Burela es un evento anual que se celebra en Galicia para honrar y disfrutar de uno de los tesoros culinarios más apreciados de la región: el bonito del norte.
Este festival gastronómico reúne a locales y visitantes en la encantadora localidad costera de Burela para deleitarse con este sabroso pescado.
El bonito del norte es reconocido por su carne tierna y su sabor característico, y en la Fiesta del Bonito de Burela, se rinde homenaje a su frescura y calidad.
Durante este evento, los restaurantes y puestos de comida de Burela ofrecen una amplia variedad de platos y preparaciones que resaltan las cualidades excepcionales de este pescado.
Desde la clásica empanada de bonito hasta las tapas creativas y los platos gourmet, los visitantes tienen la oportunidad de saborear la versatilidad del bonito del norte.
Ya sea a la parrilla, en escabeche, en conserva o en otras preparaciones tradicionales, cada bocado ofrece una experiencia culinaria única que resalta la frescura y la exquisitez de este preciado pescado.
La festividad también brinda la oportunidad de explorar la hermosa costa de Burela y descubrir la tradición pesquera de la región. Puedes visitar el puerto y ver cómo se descarga el pescado fresco del día, presenciar las técnicas de pesca tradicionales y aprender sobre la importancia del bonito para la economía y la cultura local.
La Fiesta del Bonito de Burela es una celebración que combina la pasión por la gastronomía, el patrimonio marítimo y la hospitalidad gallega.
Es una oportunidad única para disfrutar de una deliciosa variedad de platos de bonito así como otros deliciosos platos como el Pulpo a la Gallega, sumergirse en la cultura marinera y vivir momentos inolvidables rodeado de la belleza natural de la costa gallega.
Si tienes la suerte de visitar Galicia durante la Fiesta del Bonito de Burela, prepárate para saborear la frescura del mar en cada bocado y disfrutar de una experiencia auténtica que combina el amor por la gastronomía con la tradición pesquera gallega.
Fiesta de la Almeixa
Cuando: mes agosto
La Fiesta de la Almeja de Carril es un evento anual que rinde homenaje a uno de los manjares más preciados de Galicia: la almeja.
Esta festividad, que se celebra en la localidad de Carril, es una cita obligada para los amantes de los mariscos y ofrece una experiencia única para disfrutar de la deliciosa almeja gallega y de otros platos típicos de Galicia como es el Pulpo a la Gallega.
Carril, ubicado en la provincia de Pontevedra, es conocido por ser un lugar privilegiado para la captura y el cultivo de la almeja.
Durante la Fiesta de la Almeja, los pescadores y mariscadores de la zona muestran su destreza y conocimientos en la extracción de este molusco tan apreciado.
El evento cuenta con diversas actividades que permiten a los visitantes sumergirse en el mundo de la almeja.
Puedes participar en competiciones de apertura de almejas, donde los expertos demuestran su habilidad para abrir las conchas rápidamente y de manera precisa.
Además, se organizan catas y degustaciones en las que se pueden probar diferentes variedades de almejas, apreciando su frescura y sabor incomparables.
La gastronomía ocupa un lugar central en la Fiesta de la Almeja de Carril. Los restaurantes y puestos de comida de la zona ofrecen una amplia variedad de platos elaborados con almejas frescas. Desde la clásica almeja a la marinera hasta preparaciones más innovadoras, como almejas al vapor con vino blanco o almejas gratinadas, cada bocado es una explosión de sabores marinos que deleitará tu paladar.
Además de la exquisita oferta culinaria, la fiesta también incluye actividades culturales y de entretenimiento.
Puedes disfrutar de conciertos, exhibiciones de danza tradicional gallega y otras manifestaciones artísticas que enriquecen la experiencia festiva.
También hay espacio para conocer la historia y la tradición de Carril, así como para explorar la belleza de sus playas y su entorno natural.
La Fiesta de la Almeja de Carril es una oportunidad única para disfrutar de la almeja gallega en todo su esplendor, pasar un rato en familia y comer Pulpo del bueno que se prepara en Galicia.
Fiesta del Marisco de O Grove
Cuando: mes octubre
La Fiesta del Marisco de O Grove es uno de los eventos culinarios más destacados de Galicia.
Cada año, esta localidad costera se convierte en el epicentro de los amantes del marisco, donde se celebra una festividad que destaca por la calidad y variedad de los productos marinos que ofrece.
En esta fiesta, el marisco fresco y exquisito es el protagonista indiscutible. Sin embargo, el pulpo también desempeña un papel fundamental en esta celebración gastronómica.
O Grove, conocido por su tradición pesquera, es famoso por sus preparaciones de pulpo que deleitan a los comensales.
Durante la Fiesta del Marisco de O Grove, los restaurantes y puestos de comida ofrecen una amplia selección de platos de pulpo.
Desde el clásico pulpo a la gallega, donde se cuece en agua y se sirve con aceite de oliva, pimentón y sal, hasta preparaciones más creativas que combinan el pulpo con ingredientes locales frescos, cada opción es una invitación a disfrutar de los sabores únicos de esta delicia marina.
Además de la oferta gastronómica, la Fiesta del Marisco de O Grove también ofrece actividades y entretenimiento para toda la familia.
Conciertos, exhibiciones culturales, competiciones de cocina y eventos deportivos se suman a la diversión y al ambiente festivo que envuelve la localidad durante estos días.
La Fiesta del Marisco de O Grove es una oportunidad para disfrutar de la riqueza marina de Galicia y celebrar la tradición pesquera de la región.
Tanto los amantes del marisco como los fanáticos del pulpo encontrarán en esta festividad una experiencia culinaria inigualable.
Sumérgete en la diversidad y la excelencia de los sabores marinos y déjate llevar por la alegría contagiosa de esta celebración única en O Grove
Foto de CampinSalon
Conclusión
En conclusión, las festividades gastronómicas de Galicia son una ventana al deleite de los sabores marinos y a la rica cultura culinaria de la región.
A lo largo del verano, estas celebraciones nos permiten sumergirnos en un mundo de sabores auténticos, donde el pulpo ocupa un lugar destacado.
Desde la Fiesta del Pulpo en Mugardos hasta la Fiesta del Marisco en O Grove, pasando por otras festividades como la del Albariño en Cambados y la del Bonito en Burela, cada evento es una oportunidad para explorar la diversidad de la gastronomía gallega y disfrutar de los productos del mar en su esencia más pura.
El pulpo, con su textura tierna y su sabor inconfundible, se presenta de diferentes formas en estas fiestas: a la mugardesa, a la gallega, en arroces y guisos, siempre sorprendiendo y satisfaciendo los paladares más exigentes.
Pero más allá del pulpo, estas festividades nos invitan a descubrir otros manjares marinos como el percebe, el marisco, el bonito y la almeja, que enriquecen aún más la experiencia culinaria.
Estas fiestas no solo nos permiten disfrutar de la exquisita gastronomía, sino que también nos sumergen en la cultura y las tradiciones gallegas.
Bailes regionales, música en vivo, concursos y actividades lúdicas complementan el ambiente festivo, creando un entorno único y vibrante para disfrutar sobre todo con la familia y los amigos.
En definitiva, las festividades gastronómicas de Galicia, con el pulpo como uno de sus protagonistas, nos brindan la oportunidad de saborear la esencia marina de esta región y sumergirnos en su rico patrimonio culinario.
Si tienes la oportunidad de visitar Galicia durante el verano, no pierdas la oportunidad de sumarte a estas celebraciones y deleitarte con los sabores únicos que ofrecen.
¡Ven a descubrir el paraíso gastronómico de Galicia y vive una experiencia inolvidable!
